草和魚

# 草和魚 # 靈廚藝移動廚房 # 巧克力貝果 #thermomix # 美善品 # 小美 #chocolatebagel#bagel#recepies   從大二後休學那年開始，每年總會找幾天到雲林的朋友家住上四五天，算是放假也是學習，他們家三個弟妹是弟弟曾經的同學，過了這麼多年我們兩家卻仍然每年見面。或許是體制外的教育讓他們三在九年級還能十點上床，每天精力充沛，跑跑跳跳，聽他們聲情並茂敘述學校的事，從字句間感受到青少年少有的包容和溫暖但也同時聽到對專業知識渴求無門的無奈，總歸我在他們身上總能收穫禮物，也堅定自己想和青少年工作的嚮往。 無論是多熟的朋友，都還是影響他們的生活，離開前做貝果償還人情也是合情合理（其實只是看到烤箱手很癢而已）   發了好多次貝果，沒辦法，烤箱裡長得鼓鼓的貝果實在太好看，可以變出各種口味，口感也可以靠燙麵時間調整，很棒很棒，其他麵粉食譜暫時全部封進櫃子 😂😂😂   右邊的芝麻起司加水加太嗨，翻車了，麵團從美善品拿出來異常黏手，果不其然，二發後拿起就覺得手感很怪，燙完直接消風成一個老太婆表皮，出爐前後高度幾乎沒變 🙄 好顯楊小瑞沒嫌棄，裝了兩個進餐盒說明天吃。 跟小孩做麵包真的又是另一個世界，要放寬心，接受一切意料之外，專心在過程。     這巧克力好甜，有一點貪心包太多，一點點膩，但榕很愛     ⭐ 食譜改自： Pain de maman  黑芝麻 bagel   ▶ 份量： --13 個中等大小   ▶ 材料： -- 麵包體： 甜：高粉 ( 嘉禾 )350g 、低粉 140g( 嘉禾 ) 、二砂 35g 、鹽巴 6g 、酵母 5g( 全聯)、冰水 310g 、植物油 2 茶匙、已催芽黑芝麻粉 20g 、純巧克力粉 25g(Hershy)   -- 餡料：耐烤巧克力 190g （ Costco Kirkland 水滴巧克力豆）、葡萄乾 120g   -- 燙貝果的水： 2000cc （或至少能讓貝果浮起來）、二砂 3T   ▶ 器具： Dr. Goods  烤箱、美善品   ▶ 準備...